Glutenvrije Amandel-Dadelkoekjes
Korte beschrijving
Om je vingers bij op te eten!
Ingrediënten
Ingrediënten (voor ±12 koekjes):
200 g amandelmeel
10 zachte dadels
1 ei
1 tl vanille-extract
1 snuf zout
½ tl bakpoeder (glutenvrij)
Bereidingswijze
Verwarm de oven op 180°C. Ontpit de dadels en mix ze met het ei en vanille tot een pasta. Meng met het amandelmeel, zout en bakpoeder. Vorm balletjes, druk plat op bakpapier en bak 12–15 minuten tot goudbruin.
Waarom bijzonder?
Zonder gluten én zonder geraffineerde suiker — perfect als voedzaam tussendoortje!